Drágul a kávé: Változások a piacon, amikre érdemes figyelni
Az utóbbi évek során a kávé ára meredeken emelkedett, és a vásárlók joggal remélhették, hogy a régi, alacsonyabb árak visszatérnek. Gerry Ford, a brit Caffe Nero vezetője azonban figyelmeztetett, hogy a drága kávéra való berendezkedés már kötelező, mivel a helyzet valószínűleg nem fog javulni. Sőt, a nyersanyagok esetleges árcsökkenése sem feltétlenül hoz árcsökkentést a kávézók kínálatában.
Bidens kávéval kapcsolatos tapasztalatai azt mutatják, hogy a piaci ingadozások továbbra is eltérő irányba terelik a kávézók árpolitikáját. Ford szerint az áremeléseket a jövőben sokkal ritkábban, hosszabb időközökben fogják bevezetni, például akár másfél év is eltelhet két áremelés között. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztók inkább egy lassabb áremelkedéssel találkoznak a jövőben, nem pedig a várva várt olcsóbb árakkal.
A kávé árazása azonban nem csupán a kávébab árától függ. Jelenleg az arabica kávé ára kilogrammonként körülbelül 9 dollár, ami hazánkban 3100 forintnak felel meg. Ez az ár már több mint kétszerese annak, amit 2023 szeptemberében tapasztaltunk. Ford figyelmeztetett: míg a kávébab ára esetleg csökkenhet, más költségfaktorok, mint például a tej, vagy az energiaárak, továbbra is növelhetik a kávézók költségeit.
A vásárlók számára az elmúlt években tapasztalt drágulás sokszor visszatartó tényezővé válik. Az Egyesült Királyság egyik piackutató cég, a Lumina Intelligence adatai szerint az átlagos kávéár 2022 óta 80 pennyvel emelkedett, jelenleg 4,02 font körül jár, azaz körülbelül 1850 forintos árat jelent. A latte ára pedig ebben az időszakban 21%-kal növekedett, hiszen a bérleti díjak és a munkabérek is emelkedtek.
Ford további adalékokat is megosztott a kávézók árpolitikájáról: a költségek növekedése miatt ő is érzi a drágulást. A Caffe Nero azonban nem tartozik a legmagasabb árakat kérő helyek közé, hiszen a latte ára az ő üzleteikben átlagosan 10 pennyvel olcsóbb, mint a nagy versenytársak, például a Costa, valamint 85 pennyvel kisebb a Starbucks kínálatánál.
Nem meglepő, hogy az 5 font körüli árak már visszahúzhatják a keresletet a vásárlók részéről, ezért ez a kockázat folyamatosan ott lebeg a kávézók fölött. Sokan meglepődnek azon, mennyire toleránsak a fogyasztók a magasabb árakkal szemben, de folyamatosan figyelniük kell a piaci trendeket.
Az áremelkedés ellenére a Caffe Nero terjeszkedési tervei nem lassulnak. Évente 30-40 új üzlet nyitását tűzik ki célul az Egyesült Királyságban, és Ford bízik benne, hogy ez a növekedés a következő öt évben is folytatódik majd.
Összességében a kávéipar jövője jelenleg tele van kihívásokkal, a drágább kávé pedig a vásárlási szokások radikális változását is magával hozhatja.
Forrás: www.vg.hu/nemzetkozi-gazdasag/2025/12/kavepiac-draga-kave-fogyasztok-ellatok-trump-ingadozas
