A kávépiac alakulása: a szemes kávé térnyerése
A teljes kávépiac átalakulásának egyik legfontosabb tendenciájává vált a frissen őrölt szemes kávé iránti kereslet folyamatos növekedése. A Lavazza, a piac egyik vezető szereplője, megfigyelései szerint a COVID-19 járvány alatt a fogyasztók egyre inkább a „kevesebbet, de jobb minőségűt” elvet követik, ezzel jelentős mértékben növelve a szemes kávé, valamint az azt használó automata kávégépek iránti keresletet.
Piaci trendek és klímaváltozás hatásai
Az Egyesült Királyságban az idei májusig tartó egy évben a szemes kávé értékesítési volumene 20,3%-kal nőtt, míg az otthoni kávéfogyasztás teljes piacán csak 2,8%-os növekedés volt tapasztalható. A Lavazza elnöke, Giuseppe Lavazza, szerint a COVID-19-járvány idején a bezárások miatt a háztartások jelentős összegeket költöttek a kávé készítésére szolgáló eszközökre, így igyekeztek a kávézói élményt otthon reprodukálni.
A kávépiac fő fajtái, az arabica és a robusta ára is folyamatosan emelkedett, amely a gyenge termések és a kedvezőtlen időjárási viszonyok következménye. 2025-ben az árak történelmi csúcsra emelkedtek, ami újabb áremelésekhez vezetett. A szemes kávé növekvő kereslete világviszonylatban is megfigyelhető, értékben 35%-os növekedést mutat Franciaországban, 33%-ot Olaszországban és 31,2%-t Németországban.
A jövő perspektívái: az árcsökkentés lehetősége
Lavazza véleménye szerint, hogy a kávépiac stabilizálódjon, legalább két kedvező termésre van szükség Brazíliában és Vietnámban. A zord időjárás és a váratlan esőzések jelentősen befolyásolják a termelést és a betakarítást. A gazdálkodók jelenleg kedvezőbb pénzügyi helyzetben vannak, ezért nem sietnek az azonnali eladásokkal, míg a pörkölők óvatosan vásárolnak, várva a kedvezőbb árakat.
Új megoldások a fenntarthatóság érdekében
A Lavazza bejelentette, hogy szeptembertől az Egyesült Királyságban elindítja a Tabli rendszert, amely a hagyományos kapszulás megoldás helyett egy prémium, teljes egészében préselt kávéból készült tablettás rendszert vezet be. Ez a megoldás nemcsak a kávé élvezetét segíti elő, hanem a környezeti terhelést is csökkenti, hiszen megszünteti a műanyag vagy alumínium kapszulák használatát.
„A kapszulák korszaka véget ért” – mondta Lavazza, utalva arra, hogy a jövőben a szemes kávé és a tablettás megoldások váltják fel a hagyományos kávékészítési módszereket.
